食べ物

ジャガイモに含まれるソラニンは加熱しても毒がなくならない!
ジャガイモに含まれるソラニンは加熱しても毒がなくならない!

ジャガイモに含まれるソラニンという毒素はほとんど知られていません。ソラニンを少し食べる程度なら問題ありませんが、たくさん食べると吐き気や嘔吐の症状が出ます。実際に学校で大量にソラニンによる食中毒が起きています。...

シチューの保存期間と最適な保存方法
シチューの保存期間と最適な保存方法

シチューを大鍋で作っておけば朝から夜まで食べられます。夜作って翌朝食べることもあるでしょう。しかしたくさん作りすぎることも多く、どれくらい日持ちするのかが不安になることも。ここではシチューを適切に保存することでどれくらい保存がきくのかを解説...

冷凍ブロッコリーを水分を出さずに解凍する方法
冷凍ブロッコリーを水分を出さずに解凍する方法

冷凍ブロッコリーは価格が安定している上に、保存期間が長いので毎日の栄養補給を考えると冷凍庫に常備している家庭も多いと思います。しかし冷凍ブロッコリーは解凍すると水分が出てきてビチャビチャになってしまうのが難点です。できるだけブロッコリーの水...

ステーキの肉の種類による特徴を徹底解説
ステーキの肉の種類による特徴を徹底解説

ステーキを食べるとき、フィレとかサーロインとか、色々な種類がありますが、これらの特徴がよくわからず、どれを選べば自分の好みの肉が出てくるのかわからない人は意外と多いです。肉によって脂が多いものや赤身でさっぱりしているものなど種類は色々あり、...

高タンパク質、低カロリーのお薦め食材
高タンパク質、低カロリーのお薦め食材

高タンパク質で低カロリーな食材は、ダイエットにとても効果的ですが、スポーツをする人にも重要ですし、中高年以降の人たちにとって最も重要です。特に高齢者の場合は筋肉がどんどん衰えていく上に、普通の食事をしていたらタンパク質はほとんど摂れません。...

玄米で下痢になる原因と対策方法
玄米で下痢になる原因と対策方法

玄米は完全栄養食と言われるほど栄養価の高い状態の米です。白米は炭水化物が多くまた血糖値の上昇が早いため、低炭水化物の食生活が推奨されていますが、玄米は炭水化物による糖質の吸収がゆるやかに行われるため、白米と同量を食べても脂肪になりにくく食物...

鶏肉の保存方法と保存期間
鶏肉の保存方法と保存期間

鶏肉は鶏皮を除けばヘルシーで低カロリー高タンパク、毎日食べたい肉ですが、大量に買っても保存があまり聞かないのが難点です。 また冷凍のささみ2kgなどがネット通販で買えますがこれは保存はできても食べる分だけ解凍するのが非常に困難で使いにくいの...

ズワイガニのバルダイ種は巨大な高級カニ
ズワイガニのバルダイ種は巨大な高級カニ

冬は蟹の季節ですよね。スーパーに行けばボイルされた蟹がたくさん並んでいるはずです。そこでたまに目にするのが、バルダイ種という巨大なズワイガニです。価格もそれなりにするのですが、脚が異様に太く、実際に食べてみると肉厚もあってズワイガニとは思え...

きのこの栄養と健康効果
きのこの栄養と健康効果

きのこはダイエットにも効果的だし、何より健康効果が高いと言われています。何かテレビで特集が組まれると翌日にはすべて売り切れる代表的な食材です。 ではきのこには具体的にどんな栄養素が豊富でどんな健康効果があるのでしょうか。 詳しくまとめました...

もやしの本当のダイエット効果
もやしの本当のダイエット効果

もやしダイエットがテレビで取り上げられたり雑誌で目にすることがよくあります。もやしに置き換えたり、低カロリーだから食べまくっても大丈夫、という絶食ダイエットに変わる食事として人気がありますが、痩せた体をキープし続けるにはもやしダイエットでは...

空腹時にカフェインを摂ると腹痛や吐き気が出る理由
空腹時にカフェインを摂ると腹痛や吐き気が出る理由

朝起きて何も食べずにカフェインを摂取すると、カフェインの作用によって腹痛や吐き気、体の怠さなどが起こる可能性があります。 コーヒーなどの量は関係なくたった一杯のコーヒーに含まれるカフェイン程度でも胃がやられてしまう可能性もあり、実際に筆者も...

ブロッコリースプラウトの効果と癌への影響
ブロッコリースプラウトの効果と癌への影響

ブロッコリースプラウトはがん予防に効果が期待できるとテレビで何度も放送されている食べ物です。 ブロッコリースプラウトとは、もこもこしたブロッコリーが出来る前の新芽です。新芽はほとんどの植物で栄養価が高いとされていて、例えば豆苗なども非常に栄...

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