雑穀米はダイエット効果がない?

雑穀米はダイエット効果がない?

雑穀米は最近健康志向になり人気が高まっています。しかし実際は雑穀米を食べたからといってダイエット効果が現れるわけではないのです。

雑穀米は白米に雑穀を混ぜているだけ

雑穀米というのは、雑穀米という米があるわけではなく、白米に雑穀を混ぜているだけの米です。要するに食べているのは白米であり、結局吸収の早い炭水化物を食べているに過ぎません。

しかし雑穀米がダイエット効果があるように書かれるのはやはり雑穀の栄養素が関係しています。

食物繊維豊富な雑穀を入れる

雑穀は食物繊維が豊富で、白米が持つ糖質の吸収を緩やかにする働きがあります。これは玄米と同じ働きなのです。ということは、糖質が脂肪として蓄えられるのを抑制してくれるわけで、ご飯を食べているのに太りにくくなるのです。

雑穀米は白米に雑穀を何種類も混ぜて食べます。自宅でも簡単に作れる雑穀米は、白米を炊くときに混ぜるだけで雑穀米が炊けます。

雑穀米が玄米と違う所

玄米と違うところは、色々な雑穀の食感や風味を楽しめることです。

雑穀の種類はたくさんあるので紹介しきれませんが、代表的な雑穀の種類とその効果をご紹介したいと思います。

これらのような豊富な栄養素を玄米はそれだけで補ってしまう完全栄養食です。

だからと言って玄米がベストというわけではありません。先ほど書いたように、雑穀米は食感や香り、味が玄米とは全く違います。入れる雑穀によってこれが変わるのです。

そして白米に混ぜて炊いたり、ときには白米だけで食べたり、という調整が自分で自由にできることも大きな魅力のひとつです。

また最近は雑穀米を選べるレストランや定食チェーンが増えてきました。実際スーパーなどで雑穀米の素を買うと意外と高いので、同じ価格で白米を雑穀米にすることができる外食チェーンはお得と言えます。特にやよい軒は大盛りも無料ですからぜひ一度利用してみてください。

雑穀米にするだけで、白米の時よりも圧倒的に低GIになり、糖質の吸収を緩やかにすることができます。ダイエット目的だけでなく、健康面を考えても精米してある白米は栄養価も低くあまりお薦めできるものではないのです。

それでは今日はやよい軒で雑穀米を食べてこようと思います。



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